15. August 2026 Wine & Dine

Wo Berge, Wein und regionale Köstlichkeiten vereint werden...

Erleben Sie einen unvergesslichen Abend auf der Fürenalp mit erlesenen Weinen und einem harmonischem 5-Gang-Menü. Lassen Sie sich vom passionierten Winzer Patrick Adank und Raphael Maye gemeinsam mit Geny Hess, durch eine exquisite Weinselektion führen. Der Geschmack der Alpen wartet auf Sie mit regionalen Köstlichkeiten, edlen Tropfen und die einmalige Aussicht auf die Bergwelt.

Programm:
Bergfahrt: 17:30 – 18:15 Uhr
Apéro: 17:30 – 18:15 Uhr
Start Dinner: 18:30 Uhr – Geniessen Sie ein 5-Gang-Menü mit erlesenen Weinen
Talfahrt: 21:45 – 22:15 Uhr

Preis: auf Anfrage
(Inklusive Berg- & Talfahrt, Apéro, 5-Gang-Menü, Weinbegleitung, Kaffee und Wasser)

Reservieren Sie noch heute: restaurant@fuerenalp.ch | 041 637 39 49

Wir freuen uns auf Ihre Anmeldung!

Die Jungwinzer Raphaël Maye und Patrik Adank überzeugen mit Präzision, Finesse und Charakter. Sie sind versiert, passioniert und bringen einen Rucksack voller Auslanderfahrungen mit sich! Tauchen Sie ein in die Faszination der Wein- und Bergwelt, durch den Abend führt Geny Hess, Hess Selection.

Raphaël Maye, Domaine Simon Maye & Fils, Chamoson:
Grossvater Simon Maye gründete das Weingut 1949 und war der Walliser Qualitätswein-Pionierwinzer schlechthin. Das Weingut hat in den letzten Jahrzenten verschiedenste Kultweine hervorgebracht und das gesamte Weinsortiment ist bis heute äusserst rar. Die Leidenschaft für die Weine wird seit 3 Generationen weitergegeben. Auf die Söhne Axel und Jean-François folgt bereits der Enkel Raphaël. Er ist bereits seit einigen Jahren in eigener Verantwortung am Werk und brilliert mit äusserst präzisen, noblen und sortentypischen Weinen. Die Mayes bearbeiten 11 Hektar Rebfläche und sind bekannt für Ihre sortentypischen Rebsorten die sie nur an den besten Lagen für die jeweilige Rebe abgestimmt anpflanzen. Ihre Liebe zum Echten widerspiegelt sich in ihren Weinen, die Einzigartigkeit der verschiedenen Rebsorten in Verbindung mit den optimalen geologischen und mikro-klimatischen Voraussetzungen und ihrer Lagen reflektieren. Die Weine von Raphael strahlen förmlich vor nobler Eleganz.

Patrik Adank, Weingut Adank, Fläsch (GR):
Vielfältige geologische Formationen prägen die Böden, die recht tiefgründig sind und aus kalkhaltigem Bündner Schiefer mit variierendem Sand- und Lehmanteil bestehen. Das Mikroklima wird spürbar beeinflusst durch Höhenlage, Regenmenge und Föhnstärke. Sie verleihen den Gewächsen ihren besonders facettenreichen Charakter. Für den optimalen Reifungsprozess der Trauben und die Vielschichtigkeit der Weine sind jedoch nicht nur die hervorragenden Kreidekalk- und Schieferböden, sondern auch die landschaftlichen und klimatischen Verhältnisse maßgeblich verantwortlich. Sohn Patrick Adank ist seit einigen Jahren auf das 6 ha-Weingut seines Vaters Hansruedi heimgekehrt und bringt neuen Elan und neues Know-how in die Produktion. Seine Sporen hat er bei äusserst renommierten Burgunder-Weingütern und in der Champagne abverdient und somit wichtige Erfahrungen für die Arbeit im Rebberg und der Vinifikation dieser Spitzenweine gesammelt. Sein Weg führte ihn zu Sylvain Cathiard et fils in Vosne-Romanée und der Domaine Etienne Sauzet in Puligny-Montrachet. Dies ist bereits heute in den tollen Weinen von Adank spürbar. Die Philosophie der Adanks ist folgende: "Unsere Weine entsprechen der Natur, dem Charakter und den Eigenheiten unseres Weinbergs: sie sind klar, authentisch und mineralisch".